Skip to main content

Hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc thơm ngon

1. Hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc thơm ngon đúng vị.

Bánh canh ghẹ được chế biến từ bột gạo, hoặc bột năng. Sợi bánh thường to hơn sợi bún, màu trắng trong, dẻo và dai hơn bún. Bánh canh ghẹ là đặc sản của người miền trung nhưng được rất nhiều người ưa thích và được biến tấu khác nhau ở mỗi vùng miền. Để thực hành hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc thơm ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khi chọn mua ghẹ nên chọn con còn sống, còn nguyên hai càng, sẽ giúp món bánh canh ghẹ sau khi chế biến xong thơm ngon hơn. Có thể chọn con to hay nhỏ tùy theo sở thích và yêu cầu của bạn.

Ghẹ tươi

Xương heo

Bột năng

Bột gạo tẻ

Nước cốt dừa

Hạt điều đỏ

Giá đỗ

Xả, hành khô, hành lá, rau thơm các loại

Chanh, ớt, muối, mì chính, mắm, hạt nêm,…

Chọn ghẹ ngon để có nồi bánh canh ngon
Chọn ghẹ tươi sống

Cách làm món bánh canh ghẹ Phú Quốc chuẩn vị.

Xương heo rửa sạch với dung dịch nước muối loãng, để ráo nước. Tiếp theo, cho xương vào nồi, cho thêm nước và 1 thìa muối, 1 củ hành tím đã băm nhỏ vào hầm để làm nước dùng cho món bánh canh. Xương khi ninh được khoảng 30 phút cho thềm xả vào để nước dùng thơm hơn.

Trong thời gian chờ đợi ninh xương, bạn rửa sạch ghẹ và cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 20 phút, ghẹ chín lọc lấy phần thịt ra hết. Khi tách ghẹ lấy thịt nên cẩn thận để thịt không bị nát.

Để làm sợi bánh canh bạn cho bột năng và bột gạo vào hoà với nước rồi cho lên bếp đun. Trong quá trình đun khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho quyện lại thành 1 khối, cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, tuỳ vào sở thích sợi bánh canh to hay nhỏ để bạn cắt đầu túi. Sau đó, đun một nồi nước sôi trên bếp và dùng tay bóp nhẹ túi hỗn hợp để được từng sợi bánh canh. Cuối cùng, đun sôi sợi bánh cho đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra.

Tiếp theo, của bước hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc thơm ngon là nấu bánh canh ghẹ. Hạt điều cho vào chảo đã đun sôi dầu, đảo đều tay cho đến khi hạt điều chuyển sang màu đỏ thì vớt ra. Hành khô đem phi thơm rồi cho thịt ghẹ vào xào cùng. Thêm nước ninh xương vào đun sôi và nêm nếm cho vừa miệng.

Hoà bột năng với nước lạnh, thêm 200ml nước cốt dừa và đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi nước dùng hầm sôi với lửa nhỏ trên bếp để nước sánh lại. Cuối cùng, cho bánh canh ra bát, cho thêm rau thơm và chan nước dùng vào là bạn đã hoàn thành hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc thơm ngon rồi.

Bánh canh ghẹ thơm ngon chuẩn Phú Quốc​​​​​​​
Tô bánh canh ghẹ thơm ngon chuẩn vị Phú Quốc.

Bánh canh cua ghẹ sau khi hoàn thanh nước sẽ có vị ngọt của xương, vị thơm của ghẹ, hoà lẫn vị chua cay của gia vị. Sẽ rất ngon nếu bạn thưởng thức cùng giá đỗ và rau sống.

2. Sử dụng thiết bị nồi nấu phở để nấu bánh canh ghẹ bán giúp tiết kiệm chi phí.

Thông thường, bộ nồi nấu phở đầy đủ gồm 3 chi tiết: Nồi hầm xương, nồi nấu nước dùng và nồi trụng bánh phở. Ba chiếc nồi có thể tích khác nhau, do nhu cầu sử dụng bạn có thể lựa chọn cho mình một kích thước phù hợp nhất.

Nồi hầm xương sẽ có dung tích lớn nhất và được trang bị thêm rỏ đựng xương. Giúp khi hầm xương không bị rơi ra ngoài, không cần phải lọc nước dùng.

Nồi nấu nước lèo có dung tích bằng khoảng 70- 80% nồi hầm xương. Khi muốn sử dụng nồi nấu nước lèo bạn chỉ việc xả nước tỉ lệ 1:2 hoặc 1:3 và bật chế độ đun sôi thời gian tùy vào lượng nước hầm bạn nấu.

Nồi nhúng bánh phở là loại có dung tích nhỏ nhất, chuyên dùng để trụng bánh canh, phở, bún, rau, thịt bò,… Rất tiện lợi và sạch sẽ.

Nồi nấu nước dùng bánh canh ghẹ Phú Quốc
Nồi nấu phở bằng điện được các quán bún, phở lựa chọn và tin tưởng.

Đặc biệt khi mua nồi nấu phở bằng điện tại Quang Huy bạn sẽ được hưởng đầy đủ các chính sách ưu đãi hấp dẫn mà không phải ở đâu cũng có như: Có sổ bảo hành sản phẩm, bảo hành nồi 1 năm, bảo hành inox 6 tháng. Giá cả cạnh tranh, chất lượng đạt chuẩn, thiết kế theo yêu cầu miễn phí, giao hàng trên toàn quốc. Khách hàng ở thành phố Hà Nội và HCM sẽ được miễn phí đối với một số khu vực,…

Với những chia sẻ về hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc thơm ngon vừa rồi. Hy vọng bạn đã nắm được công thức nấu món bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị. Nếu bạn đang có nhu cầu mua các sản phẩm nồi phở Quang Huy có thể truy cập website noiphoquanghuy.vn hoặc gọi ngay tới số 0379 377 888 để đặt hàng nhanh nhất.

Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này