Review Phở Hùng: Ngon, Chất lượng, Giá rẻ, Nổi tiếng nhất

Phở Hùng là thương hiệu góp phần đưa ẩm thực Việt Nam tiếp cận với bạn bè quốc tế. Dù có hàng trăm hàng quán cạnh tranh nhưng tiệm ăn này vẫn mang nét độc đáo riêng biệt. Có lẽ đó chính là nét hấp dẫn khiến hình ảnh quán luôn có chỗ đứng trong lòng nhiều người. Sau khi trải qua nhiều biến cố, món ăn này có giữ được sức hút như thuở ban đầu?

1. Phở Hùng và điều mà ít người biết đến

Chuỗi thương hiệu phở Hùng với logo vàng đen đã trở nên quá quen thuộc. Vì 1 vài biến cố của cá nhân mà ông chủ phải đóng cửa 1 số chi nhánh. Tuy nhiên, hương vị nơi đây vẫn luôn mang nét đặc trưng, không thể tìm thấy ở bất cứ đâu.

1.1 Nguồn gốc hình thành và phát triển

Người sáng lập nên thương hiệu phở Hùng là ông Tiền Kim Thành. Cửa tiệm đầu tiên lại được mở ra ở tiểu bang Oregon trên đất Mỹ vào những năm 90. Ông Thành đã gặp rất nhiều khó khăn vào thời điểm bắt đầu. Vì món ăn không tiếp cận được với nhiều người. Thế nhưng, chỉ sau 1 năm, món phở của ông đã nức tiếng khắp Texas, California,…

Năm 2006, ông Thành mang theo bí quyết quay về với Việt Nam. 2 chi nhánh đầu tiên được mở ra ở Sài Gòn do ông trực tiếp đứng bếp. Đồng sáng lập thương hiệu là bà Trần Thị Tuyết Lan. Cộng thêm sự hợp tác của công ty lớn, thương hiệu rất nhanh chóng “phủ sóng” trên toàn quốc. Thế nhưng, đến năm 2019, do tranh chấp từ phía đầu tư nên nhiều cửa hàng đã phải đóng cửa. 

1.2 Giá bán tham khảo

Phở Hùng là 1 trong những tiệm được coi là đắt nhưng “xắt ra miếng”. Khách hàng nào từng thưởng thức tại đây cũng phải tấm tắc khen ngon. Mỗi loại sẽ được tính giá khác nhau, trung bình từ 60K/ suất nhỏ. Tô đặc biệt có thể lên tới gần 100K với các loại thịt đầy đặn và chiếc bát “siêu bự”. 

1.3 Địa chỉ quán

Vẫn còn 1 số thương hiệu phở Hùng được sang nhượng lại. Để thưởng thức hương vị chuẩn, bạn có thể đến 2 địa chỉ:

• Số 243 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh,  Q.1, TP. HCM
• Số 288 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP. HCM

➤➤➤ TÌM HIỂU THÊM VỀ: Phở Lệ

2. Điểm đặc biệt của phở Hùng

Tạo sao món ăn này lại hấp dẫn thực khách và có số lượng bán ra mỗi ngày nhiều đến vậy? Điều này chắc hẳn đến từ chất lượng hương vị cũng như dịch vụ cao cấp tại quán. Dưới đây là một vài lý do được nhiều khách hàng đánh giá cao có thể kể đến. 

2.1 Menu phong phú

Không chỉ bán phở bò truyền thống mà chủ quán còn bán cả phở gà ta, nạm, gầu, sốt vang,… Ngoài ra, tiệm còn bán hủ tíu, 1 số món như chả giò, gỏi cuốn, bánh cuốn, bún thịt nướng,… Tùy theo sở thích, bạn có thể order theo ý muốn hoặc thay đổi theo ngày. Nhờ vậy mà thực khách không hề cảm thấy nhàm chán mỗi khi đến quán. 

Bên cạnh đó, các loại đồ uống tại nơi đây còn rất phong phú. Ngoài các đồ đóng chai thông dụng, quán còn có quầy pha chế riêng. Khách hàng có thể gọi trà, nước ép, sinh tố, món tráng miệng,… sau khi thưởng thức phở nóng hổi. 

2.2 Chất lượng món tuyệt vời

Ngay từ những ngày mới thành lập, đầu bếp đã sử dụng nồi nấu nước lèo điện để tiết kiệm thời gian. Nước dùng được chế biến nhanh chóng nhưng vẫn bảo tồn được hương vị vốn có. Thịt bò đều thuộc hàng tuyển, nhập tươi sống mỗi ngày. 

Đặc biệt, xương được dùng để hầm cũng tươi, không hề cấp đông. Nhờ vậy, nước có độ ngọt tự nhiên mà không hề bị lợ khé cổ như nhiều quán khác. Các suất ăn được phục vụ lúc nào cũng đi kèm đĩa rau thơm xanh mát. Thêm vào là giá trụng đầy đặn, chanh, ớt, tương đen,… tạo nên hương thơm khó có thể chối từ. 

2.3 Chế biến kỳ công

Gân ăn kèm cũng được ninh nhừ nhưng vẫn giữ được vị dai giòn, sần sật. Chưa kể đến bò sốt vang mang đến màu sắc tươi mới, mùi thơm quyến rũ. Toàn bộ các món đều mang trong mình tâm gan của người nấu. Nhìn thì rất đơn giản nhưng chứa đựng trong đó là sự tỉ mỉ và cẩn thận từng chút một. 

2.4 Không gian sang trọng mà ấm áp

Hàng quán đều được bài trí trong không gian rộng rãi, ánh đèn vàng ấm áp. Bàn ghế gỗ càng làm nổi bật lên nét bình dị và gần gũi. Ở giữa là tấm bảng mang tên và logo thương hiệu trên nền đen nổi bật. 

Tone màu chủ đạo cũng chính là màu đen nhưng lại chẳng có vẻ gì là tăm tối. Thay vào đó là sắc trắng tương phản của màu sơn và gạch lát sàn. Ngay khi bước vào cửa quán là khu tủ kính nhỏ để thực khách order. Khu bếp được sắp xếp bên trong, giảm bớt sự nóng nực, giúp không gian thông thoáng hơn. 

▶▶▶ XEM NGAY: Bí quyết nấu phở bò gia truyền

3. Nhất định không thể bỏ qua các món phở ông Hùng siêu ngon

Có tới gần 20 sự kết hợp cho khách hàng mỗi khi đến quán. Nhìn vào menu hẳn sẽ khiến bạn “hoa mắt” mà phát thèm. Nếu tới tiệm lần đầu thì đừng bỏ qua 1 trong 3 gợi ý dưới đây. 

3.1 Phở đuôi bò

Đuôi được làm sạch sẽ, cắt thành khúc nhỏ và không hề bị hôi mùi. Đã vậy, từng miếng còn được hầm nhừ, dễ ăn vô cùng. Gắp 1 miếng cho vào miệng mà cảm giác như thịt đang tan dần, mà lớp da vẫn dai ngon. Chấm kèm chén tương đen được phục vụ kèm mới gọi là chuẩn – chỉnh. Kết cấu món ăn ấy chắc chắn sẽ khiến bạn nhung nhớ, lần sau tới lại “phải” order. 

3.2 Phở tái nạm

Tái nạm là 1 trong những cái tên được nhiều thực khách gọi nhất. Có những khách hàng ăn quen đến độ chỉ cần bước vào và ngồi chờ. Một lúc sau, nhân viên sẽ tự động bưng ra tô tái nạm nóng hổi. Miếng thịt được xắt mỏng, từng thớ hồng hào vừa chín tới. Khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt nhẹ nhàng, tưới mát. Thêm miếng húng quế và rau ngổ là hợp lý nhất khi thưởng thức món này. Thêm vào đó, không thể thiếu hũ hành tây ngâm chua cùng vài nhánh tỏi cay nồng.

3.3 Phở gân bò

Tới phở Hùng mà không ăn thử gân bò là tiếc “hùi hụi” luôn đấy nhé! Đặc biệt là các tín đồ của loại nguyên liệu này. Tô phở khi bưng ra như sáng bừng bởi những miếng gân trong suốt, lấp lánh. Chỉ cần cắn nhẹ cũng đã cảm nhận được cảm giác tuyệt vời mà chúng mang lại. Chắc hẳn người đầu bếp đã dành rất nhiều thời gian để “chăm sóc” cho từng miếng gân béo ngậy. Phải thế mới có thể tạo nên kết cấu khó quên đến vậy.

✔✔✔ ĐỌC NGAY: Cách làm phở tái chín

4. Trải nghiệm thưởng thức phở Hùng thực tế

Mỗi ngày, tiệm phải bán được hơn nghìn suất phở, chi nhánh nào cũng vậy. Khách quen thì vô số mà khách vãng lai cũng không ít. Có người đến vì được giới thiệu, có người đơn thuần cảm thấy tò mò,… Có người đi qua buộc lòng ghé vào vì không cưỡng lại được mùi thơm. Ý kiến khen, chê đều được chủ quán, đầu bếp, nhân viên tiếp thu và khắc phục dần dần. 

Chị Thu – 30 tuổi – Nhân viên văn phòng

Trước làm việc gần đó nên trưa hay cùng đồng nghiệp ghé qua ăn. Mà bình thường mình hay phải chờ, vì ăn đúng giờ trưa, nhưng mà quen rồi nên cũng kệ. Sau đổi chỗ làm nên hơi xa, đành phải order về. Mỗi cái là không được ăn ra tô sứ như bình thường, còn hương vị vẫn vậy. Bịch rau, giá, thịt đầy đủ, nước để riêng, khi ăn mới chan nên sợi phở dai lắm. Nói chung sẽ còn ủng hộ dài dài nhiều năm nữa.

Chị Tám – 40 tuổi – Kinh doanh

Tôi hay mời đối tác đến đó ăn trưa, vì không gian lịch sự, phục vụ tử tế. Ai dùng xong cũng hài lòng lắm. Hỏi ra mới biết là quán ruột của họ luôn. Thương hiệu này thì nổi tiếng lâu nay rồi. Cơ sở Nguyễn Tri Phương được đánh giá cao hơn vì nhân viên phục vụ chuyên nghiệp hơn. Tôi cũng hay qua đó hơn mấy chỗ khác. Đồ làm nhanh, nước dùng thì tùy hôm lắm. Nhưng chưa hôm nào bị đến mức phải chê cả, phong độ vẫn vậy, như những ngày đầu mới mở.

Anh Đức – 27 tuổi – Sửa chữa điện lạnh

Hôm nay vợ không nấu cơm nên cả nhà order đồ về ăn. Mỗi người gọi 1 kiểu, chỉ sợ bếp giao thiếu đồ. Cuối cùng thiếu mất 2 bịch bánh phở. Mình gọi điện thắc mắc ngay, lúc đó cũng hơi cáu vì đói. Quán xin lỗi rối rít rồi gửi lại ngay. Nhân viên tự mang luôn chứ không thuê shipper. Họ còn tặng thêm 1 phần bò tái để xin lỗi nên mình cũng không nặng nhẹ nữa. Được cái hương vị rất ngon, xứng đáng với số tiền. Ngoại trừ cái lỗi ban đầu ra thì mọi thứ đều hoàn hảo. Tạm trừ 1 điểm do bất cẩn, cho 9 điểm vậy. 

➤➤➤ NÊN XEM: Cách nấu phở bò Hà Nội – Bao ngon, Chất lượng

Nếu bạn chưa từng thử phở Hùng thì hãy ghé và thưởng thức ngay đi nhé. Dù có nghe bao nhiêu review thì cũng không bằng chính mình trải nghiệm. Chắc chắn bạn sẽ có thêm 1 quán ngon vào list ăn uống của bản thân.