Cách Làm Xôi Gà Roti: Thơm, Dẻo, Lạ miệng, Hấp dẫn nhất

Xôi gà roti – bữa sáng nhanh gọn, đủ chất nhẵn mặt với tín đồ yêu thích ẩm thực và tìm kiếm món ngon cho chiếc bụng hay đói. Lợi thế của việc mua xôi ngoài hàng là tiết kiệm thời gian và giá cả tầm trung. Thế nhưng, an toàn vệ sinh vẫn còn điều chưa chắc chắn. Nếu bạn lo lắng cho sức khỏe của gia đình thì hãy tự tay làm ngay món xôi gà chất lượng này nhé! 

1. Xôi gà roti – bữa sáng chất lượng cho cả nhà

Xôi giúp no lâu, chắc bụng cho ngày làm việc hiệu quả nên là lựa chọn hàng đầu của các gia đình. Đã vậy, chúng còn được các chị em yêu thích vì có thể chuẩn bị từ tối hôm trước, chẳng mất công dậy sớm vẫn có món ngon cho các thành viên nếm thử.

1.1 Bên ngoài ngon mắt

Người xưa có câu: “Ăn bằng mắt” chớ có sai. Nhìn vào miếng gà vàng ươm được tưới ướt bằng nước sốt sền sệt, bên cạnh là phần xôi trắng núng nính. Điểm tô vài lát dưa leo và đồ chua thì mấy ai cưỡng nỗi với sự hấp dẫn này. Nhìn thôi đã muốn lao vào bàn ăn ngay.

1.2 Bên trong ngon miệng

Phần trình bày đã rất ngon mắt nhưng chưa là gì so với hương vị của xôi gà roti. Xé nhỏ miếng gà, xắn một miếng xôi cộng thêm vài lát đồ chua cho vào miệng. Vị mặn mặn ngọt ngọt cùng chút chua chua quyện vào vị béo béo của nếp rất đặc biệt. Có lẽ đây là điều khiến nhiều người nghiện món ăn này.

1.3 “Hậu kỳ” bổ dưỡng

Gà đã quá nổi tiếng với các công dụng như: bổ sung chất dinh dưỡng, bảo vệ trái tim, tăng cường sức khỏe cho phổi, phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Chưa kể, xôi còn ăn kèm với các loại rau xanh như: xà lách, dưa leo, cà chua, cà rốt… Cung cấp chất xơ cho hệ tiêu hóa vận hành trơn tru và đẹp da. Như vậy, cơ thể đã được nâng cấp gấp bội phần chỉ với bữa sáng đơn giản rồi đấy.

☛☛☛ XEM THÊM VỀ: Xôi lòng gà

2. Cách làm xôi gà roti ngon, nhanh, đơn giản tại nhà

Nấu xôi gà roti thơm ngon đúng chuẩn ngoài hàng đáp ứng tiêu chí nhanh, gọn và ngon với công thức “bất bại” này nhé.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Nếp thơm Điện Biên: 1kg.
• Thịt gà (đùi/cánh gà): 2kg.
• Nước dừa đóng sẵn/tươi: 500ml.
• Hành phi: 200gr.
• Dưa góp/đồ chua: 500gr.
• Cà chua: 3 quả.
• Dưa leo: 1 quả.
• Mỡ hành.
• Những gia vị cần thiết khác: bột ngũ vị hương (nếu các thành viên trong gia đình đều ăn được), mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn…

2.2 Các bước chế biến

Bước 1: Làm sạch và ướp nguyên vật liệu.

1/ Nếp

Vo sạch nếp với nước lạnh, sau đó cho vào cái âu lớn, đổ ngập nước, thêm ½ muỗng muối vào ngâm khoảng 6h. Nếu có thời gian bạn có thể để qua đêm, xả sạch lại với nước 2 lần để ra hết nước muối bám bên ngoài. Nếp ngâm với muối qua đêm sẽ mặn mà và thơm ngon hơn.

2/ Thịt gà

Gà rửa sạch, lăn qua khăn giấy ăn để khô ráo. Sau đó cho vào tô, ướp với nước mắm, bột ngọt, dầu hào, ngũ vị hương… tỷ lệ theo khẩu vị ăn của gia đình. Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị, bạn có thể ướp nhiều cho những lần nấu tiếp theo. Chỉ cần bảo quản trên ngăn đông tủ lạnh là được. 

3/ Dưa leo, cà chua

Rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 3” loại bỏ bớt chất bẩn và thuốc trừ sâu.

Bước 2: Nấu xôi gà roti

1/ Xôi

Sau khi ngâm xong bạn cho vào chõ hấp. Trước đó, bạn có thể trộn thêm mỡ gà để tạo màu vàng nhẹ và béo hơn. Tầm 15” bạn đảo đều 1 lần để hạt nếp chín đều. Khoảng 1h sau, hạt nếp nở bung, mềm và dính dẻo vào nhau, bạn có thể nhấc ra khỏi bếp. Nếu chưa đạt kết quả như vậy, hãy hấp thêm tầm 15 – 30” nữa là được.

Ngoài chõ hấp, bạn có thể nấu xôi với nồi cơm điện hoặc than củi, thành phẩm cũng rất ngon. Nấu xôi theo kiểu này còn tạo màng cháy bên dưới, nhai giòn giòn cũng thích lắm.

2/ Chế biến gà

Bạn cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, tiếp đến là thịt gà. Vặn lửa nhỏ và không thêm nước sốt vào chảo cho đến khi các bề mặt của miếng gà bắt đầu giòn và vàng nhẹ. Bạn có thể đậy vung để thịt chín đều hơn. Cuối cùng, đổ phần gia vị ướp lúc nãy còn lại vào chảo và đun khoảng 5” nữa rồi tắt bếp. 

2.3 Thành phẩm

Xôi chín và thịt đã thơm, giờ là lúc bạn trình bày ra đĩa cho gia đình thưởng thức. Để tạo hình xôi đẹp hơn, bạn có thể nặn xôi bằng chén trước khi cho ra đĩa, thêm miếng gà và các loại rau bạn yêu thích.

3. Bật mí mẹo kinh doanh xôi gà roti cực đắt khách

Xôi gà không chỉ dễ ăn, thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Do đó, không thiếu các cửa hàng kinh doanh món này mọc lên mỗi ngày. Nếu bạn cũng đang nằm trong thị phần này, hãy thực hiện những điều sau để tăng lợi thế cạnh tranh tốt hơn. 

3.1 Đảm bảo nguyên liệu chế biến tươi ngon, ATVS

Bên cạnh công thức chế biến, nguyên liệu tươi được chọn lọc kỹ lưỡng, tìm hiểu rõ nguồn gốc sẽ tăng độ ngon của xôi lên nhiều lần. Bạn có thể đặt hàng từ các cửa hàng quen thuộc để tăng độ uy tín. Nếu cảm thấy có mùi lạ hoặc màu sắc thịt, rau được giao bị biến đổi, hãy lập tức tìm đối tác cung cấp khác. Điều này vừa an toàn cho người ăn vừa không làm hao tổn đến thương hiệu đang kinh doanh.

3.2 Khử bỏ mùi hôi gà trước khi chế biến

Vị của gà ngọt, mềm nên được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng, gà không sơ chế kỹ sẽ có mùi tanh đặc trưng, càng ăn hậu vị càng khó chịu. 

Cách loại bỏ mùi hôi của gà đang được áp dụng phổ biến hiện nay là ngâm thịt với sữa tươi. Trước khi ngâm, bạn rửa tay thật sạch, xoa bóp nhẹ ngoài da rồi ngâm khoảng 30” trước khi ướp. Thực hiện cách này còn giúp thịt ẩm, mềm và thơm hơn.

3.3 Đầu tư xe đẩy bán xôi đẹp, tiện dụng, tiết kiệm

Nếu kinh doanh cửa hàng bạn phải tốn thêm chi phí thuê mặt bằng mỗi tháng và thuê nhân công giúp việc. Điều này ảnh hưởng đến ngân sách còn eo hẹp của bạn. Vậy hãy đầu tư một chiếc xe đẩy gọn nhẹ, có chỗ chứa chõ xôi đun nóng mọi lúc. Hơn nữa, thực phẩm còn được trình bày vô cùng hấp dẫn, thu hút người mua nhanh chóng.

Bảng giá xe đẩy bán xôi tham khảo tại Quang Huy:

Đây là mức giá tiêu chuẩn nhất trên thị trường hiện nay, bạn có thể tham khảo trước khi mua để tránh gặp phải cửa hàng đôn giá kiếm lời. Ngoài ra, mức giá này sẽ có sự xê dịch chút đỉnh theo thời điểm, có thể thấp hoặc cao hơn 500.000 – 1.500.000 đồng. Điều này phụ thuộc vào ngày ưu đãi của ngày mua, vùng miền và hàng nhập khẩu hay gia công trong nước.

Với sự hướng dẫn về cách làm xôi gà roti nhanh gọn, bổ dưỡng. Hy vọng món ăn này sẽ góp mặt trong các bữa sáng của gia đình bạn. Nếu bạn đang ấp ủ dự định bán xôi và cần tìm địa chỉ mua xe đẩy, hãy đến cửa hàng của Quang Huy để tham khảo. Hiện tại, cửa hàng đã có chi nhánh tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, ngoài ra còn hỗ trợ ship tận nơi với khách hàng ở tỉnh.