Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Chay: Ngon, Cuốn hút nhất

Hủ tiếu bò kho chay liệu có ngon như những món nước thông thường không? Thật ra thì cũng không có câu trả lời nào là chính xác tuyệt đối, bởi còn tùy thuộc vào vị giác, sở thích của từng người. Nếu chưa từng có cơ hội ăn thử thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây để khám phá những nét độc đáo của món ăn này. Từ đó, xem cách nấu, hương vị ra sao rồi tự đưa ra nhận xét của mình nhé. 

1. Hủ tiếu bò kho chay – món ăn chay đỉnh cao của ẩm thực Việt Nam

Nếu như các món ăn thường ngày của Việt Nam đạt 10 điểm về sự phong phú đa dạng thì các món chay cũng phải đạt đến 9,9 điểm.  Mặc dù, nguyên liệu có phần hạn chế hơn thế nhưng những người đầu bếp vẫn không ngừng sáng tạo và tạo ra các món ngon siêu đẳng cấp.

Một trong số đó phải kể đến là phở bò kho chay, không có bò, không có thịt, giò, mọc…Tất cả các topping đều làm từ tinh bột, rau củ 100%. Thế nhưng, khi ăn bạn sẽ có cảm giác như mình đang thực sự thưởng thức 1 bát hủ tíu bò chính hiệu vậy.  

Sự sáng tạo của món ăn được đánh giá rất cao, bởi nguyên liệu làm đồ chay khá hạn chế. Khi làm các món luộc, xào, rán thì còn dễ chứ sang đến những món cầu kỳ như hủ tíu thì đúng là đẳng cấp.

Đây là cơ hội kinh doanh tiềm năng vừa để duy trì nét đẹp ẩm thực nước nhà. Vừa mang lại thu nhập cực kỳ ổn cho chính người đầu tư.  

✖✖✖ KHÁM PHÁ: Cách nấu hủ tiếu chay miền tây 

2. Nguyên liệu nấu hủ tiếu bò kho chay có gì đặc biệt?

Tất nhiên nguyên liệu cho món ăn này phải làm từ đồ chay 100% rồi. Hãy cùng tìm hiểu xem tại sao họ lại có thể làm ra những đồ ăn đó và 1 bát hủ tíu bò chay thì cần những gì?

2.1 Bò kho

Đầu tiên nguyên liệu phải có “thịt bò”. Thế nhưng thịt bò này không phải là loại vẫn hay mua ngoài chợ mà được làm từ bột mì hoặc nấm. Người chế biến sẽ nhào bột mì, thêm hương liệu để cho giống mùi bò tự nhiên nhất. Sau đó tạo ra hình dáng nhìn y như miếng thịt và sấy khô, đóng gói để bán.

Việc chế biến đồ chay không hề dễ, cần công thức, bí quyết riêng. Do đó, việc làm đồ chay tươi thường sẽ chỉ được áp dụng tại các bếp ăn tròng chùa, đền, nhà hàng đồ chay chuyên nghiệp. Nếu bạn nấu tại nhà thì hãy mua các sản phẩm đóng gói để tiện lợi cho việc nấu nướng nhé. 

2.2 Nguyên liệu nấu kèm

Ngoài thịt bò thì trong mỗi bát hủ tíu chay còn có thêm rất nhiều nguyên liệu khác đó là: đậu phụ, nấm đùi gà, nấm sò điệp, giò/chả chay, cà rốt, khoai tây, củ cải….Những món ăn kèm này có tác dụng kích thích vị giác, tăng độ hấp dẫn khi thưởng thức. Bình thường, khi nấu hủ tíu từ thịt bò thật cần hạn chế nguyên liệu nấu kèm vì mùi bò rất đặc trưng, không phải nấu cùng cái gì cũng hợp được.

Nhưng khi chuyển sang nấu bò chay thì bạn cứ thoải mái cho tất cả những nguyên liệu mình thích ăn vào nấu cùng, đảm bảo sẽ rất ngon đấy. Đây cũng chính là 1 lợi thế của món chay, hơn hẳn món thường mà ai cũng phải công nhận. 

☛☛☛ BẠN BIẾT GÌ VỀ: Hủ tiếu Cả Cần

3. Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho chay thơm ngon, hấp dẫn

Để có thể nấu được một bát hủ tíu bò kho hoàn chỉnh thì bạn hãy tham khảo hướng dẫn sau của Quang Huy, đảm bảo khi hoàn thành sẽ bất ngờ về chính tài nghệ nấu ăn của mình đó. 

3.1 Mua nguyên liệu

• Hủ tíu
• Bò chay
• Giò chay
• Đậu phụ
• Cà Chua
• Cà rốt
• Củ cải trắng
• Nấm hương
• Gia vị
• Rau nấu phở
• Hành khô, hành tím
• …

3.2 Các bước nấu hủ tiếu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím (khô): Bóc vỏ, thái hành thành lát mỏng để vào bát
• Nấm hương: Ngâm vào nước đến khi mềm thì rửa sạch, loại bỏ phần chân.
• Cà chua: Lột vỏ ngoài, cắt thành lát, khi nấu sẽ nhanh mềm, ngấm vào thịt. 
• Cà rốt: Nạo vỏ, cắt thành các khoanh tròn dày 1,2-1,5cm. Bạn có thể cắt vài đường dọc thân cà rốt trước khi cắt miếng để tạo hoa văn đẹp mắt hơn
• Củ cải trắng: Nạo vỏ, cắt khoanh tròn để hầm cùng nước dùng, giúp tăng vị ngọt.
• Giò chay: Cắt lát để ăn cùng hủ tíu. Món này chỉ cần cắt ra thôi chứ không cần chế biến thêm gì

Bước 2: Nấu nước dùng

Hủ tiếu chay không cần ninh xương mà bạn sẽ chuyển qua ninh rau củ để lấy vị ngọt thanh tự nhiên.

• Cho củ cải, cà rốt, nấm hương, hành tím vào nồi thêm nước đến 2/3 nồi thì dừng lại
• Vì rau củ nhanh mềm nên khi nước sôi bạn sẽ vặn lửa nhỏ lại để chất ngọt được ngấm ra nước
• Đun khoảng 30 phút thì cho đậu phụ vào nồi nấu cùng, thêm luôn gia vị cho nước ăn vừa vặn
• Tắt bếp và vẫn đậy vung để giữ cho nước ấm, khi ăn sẽ đun nóng lại rồi chan vào phở

Bước 3: Nấu bò kho 

• Ướp thịt bò: Bò đã sơ chế sẽ ướp cùng với 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa gia vị bò kho, 1 thìa tương, 1/2 thìa hạt nêm và trộn đều cho ngấm trong 10′.
• Trước tiên, xào cà chua để tạo màu cho bò kho đẹp mắt. Đến khi cà chua mềm thì cho bò vào xào đến khi bò tái chín thì thêm khoảng 1 bát nước vào và đun lớn lửa
• Khi nước đã cạn thì thêm 3 bát nước lớn nữa và đun sôi âm ỉ cho bò mềm. Trong khi nấu bạn hãy đậy kín vung và đừng mở ra nếu không cần thiết
• Nấu thịt bò trong 45′, kiểm tra xem thịt đã mềm chưa và có bị cạn nước không. Nếu thịt vẫn còn xâm xấp nước và mềm thì tắt bếp. Còn nếu chưa đạt yêu cầu thì tiếp tục nấu thêm 7-10 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Trụng hủ tíu cho mềm thì chia đều ra các bát. Trên mỗi bát sẽ cho giò chay, hành lá, hành chẻ vào rồi múc một thìa cả thịt và nước bò kho vào cùng. Tiếp đó chan nước dùng lên trên, nhớ múc cả đậu, nấm và rau củ hầm để món ăn trọn vị.

4. Chia sẻ kinh nghiệm bán hủ tiếu bò kho chay 500 bát mỗi ngày

Như đã chia sẻ ở trên thì việc bán hủ tiếu chay đang là một cơ hội vàng để tăng thu nhập. Ngoài công thức nấu ngon thì bạn cũng cần đầu tư thêm các trang thiết bị nhà bếp phục vụ cho công việc của mình. Trong đó, thiết bị quan trọng bậc nhất cần phải mua chính là nồi nấu hủ tiếu điện. 

Nồi hủ tiếu điện được sản xuất ra với mục đích chính là phục vụ công việc kinh doanh nên đáp ứng được hết những tiêu chí nhanh, tiện, an toàn. Thiết bị có cách dùng đơn giản phù hợp cho mọi đối tượng người dùng đều có thể tiếp cận và sử dụng được. Bên cạnh đó, nồi còn có nhiều dung tích nên dù bạn khinh doanh nhiều hay ít thì đều sẽ mua được nồi đúng kích cỡ không lo bị tốn kém chi phí. 

Đặc biệt, sản phẩm đang được trợ giá nên người tiêu dùng chỉ cần bỏ ra từ 2,5 triệu đồng là đã có thể sở hữu thiết bị này rồi. 

Hy vọng, công thức nấu hủ tiếu bò kho chay trên đây sẽ giúp bạn biết thêm được 1 món ăn thanh đạm chiêu đãi mọi người.