Review Phở Xuân Mai: Ngon, Đậm đà, Thanh mát, Hấp dẫn
Là quán ăn nổi trứ danh mà người dân quận 6 nào cũng từng một lần lui tới, phở Xuân Mai ngon theo cách rất riêng và độc đáo với lịch sử hình thành và tồn tại ngót nghét 35 năm trên đất Sài Thành. Nếu bạn yêu thích hương vị thơm ngon của bát phở miền Nam, nhất định phải ghé quán để trải nghiệm.
1. Phở Xuân Mai – quán phở lẩu “ngon nhức nách” bạn đã thử chưa?
Quán phở bò Xuân Mai là một địa điểm ăn uống signature, nổi danh tại quận 6 Sài Gòn được nhiều người yêu thích. Phong cách của quán được nấu theo miền Nam nên hơi ngọt, nhiều nước béo hơn so với phở Bắc.
Song gia vị lại nêm nêm rất nhẹ, chủ yếu lấy vị ngọt từ cốt lõi của xương hầm. Chủ quán Xuân Mai rất mạnh tay khi gắp mỗi phần ăn cho khách đầy ú ụ topping như bò viên, nạm bò, gân bò,…
Xuân Mai rất biết cách lấy lòng khách hàng bằng những thớ thịt bò được thái thật dày dặn cho khách ăn sướng miệng, nước lẩu phở refill thoải mái.
Quán còn công phu đầu tư không gian ăn uống sao cho rộng rãi và thuận tiện. Nếu có cơ hội ghé thăm quán, đừng quên oder cho mình 1 phần phở lẩu hoặc phở đặc biệt để cảm thụ nét đẹp ẩm thực miền Nam nhé!
Địa chỉ bán: 63/3 Nguyễn Thị Nhỏ, Quận 6, Sài Gòn
2. Tìm hiểu các nét riêng làm nên sự khác biệt của phở Xuân Mai
Không dừng ở việc là quán phở nổi tiếng ngon tại quận 6, với hương vị đặc sắc và “mạnh tay” cho khách nhiều topping. Quán phở lẩu bò xuân Mai còn sở hữu những điểm nhấn riêng làm nên sự khác biệt như sau:
2.1 Quán ăn có từ lâu đời
Xuân Mai là quán phở có lịch sử ra đời từ 1979, ngót nghét cũng hơn 40 năm, quán đã chứng kiến nhiều lúc thăng và trầm của Sài Gòn thuở mới tạo dựng. Từng cái chén, cái bát của Xuân Mai cũng đầy sự thú vị bởi tuổi đời chế tác gần 40 năm về trước. Cũng nhờ vậy mà hương vị phở tại đây rất độc đáo, mang đậm hương vị hoài niệm ký ức, mỗi bát phở đều ngọt thanh từ chất xương hầm cô đặc.
2.2 Địa chỉ trong hẻm nhưng cực hút khách
Thông thường các quán ăn phải nằm ngay mặt tiền hoặc đường lộ lớn thì mới có khách ghé thăm. Thế nhưng, Xuân Mai lại tọa lạc trong một con hẻm be bé xinh xinh, ấy vậy mà lúc nào con hẻm này cũng tấp nập lượt khách ra vào. Nhiêu đây cũng đủ chứng minh độ hot trend của quán.
Đồng thời, khẳng định độ hot quán có được đến ngày hôm nay đều nhờ cái tâm buôn bán, tình yêu ẩm thực dành cho miền Nam mãnh liệt.
2.3 Quán bé nhưng chỗ để xe lại rất rộng
Nằm trong hẻm tuy có chật chội bất tiện một chút, nhưng quán lại rất biết cách dàn xếp sao cho xe của khách được gọn gàng. Hoàn toàn không xô đẩy lấn chiếm đường phố bằng việc đầu tư bãi để xe rộng rãi. Thực khách ghé quán chỉ việc chạy thẳng vào bãi đỗ xe, không chen lấn, không rườm rà, dựng xe gọn gàng, thong thả thưởng thức, không chút vướng bận, lo âu.
2.4 Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ
Tất cả món ăn tại quán đều được chế biến từ nguồn nguyên liệu sạch, có chứng nhận an toàn. Mỗi miếng bỏ nhập vào được tuyển chọn rất khắt khe, phải có tỉ lệ nạc và mỡ cân xứng, bò phải tươi rói và ngọt thịt. Phần bò viên phải có hình tròn đẹp mắt, viên bò chắc nịch và thơm mùi thịt tự nhiên, cắn vào vừa mềm vừa dai dai của gân, thêm chút sần sật của hạt tiêu là vừa chuẩn.
2.5 Menu quán siêu đa dạng
Menu quán phở chia ra các nhóm như nhóm: phở tô nhỏ, tô lớn, tô đặc biệt,… nhóm lẩu và nhóm các món ăn thêm. Mỗi món được chú thích và mô tả cụ thể với mức giá cực kỳ phải chăng. Quán còn bán cả những món ăn sẵn nhà làm như bò viên, nước phở đóng gói, súp lòng trắng trứng… giúp thực khách thoải mái lựa chọn được thức ăn mà mình thích.
3. Những món nhất định phải thử khi đến phở Xuân Mai
Đến quán sẽ có rất nhiều món ngon để bạn trải nghiệm, song trong số đó có 3 món này là nổi bật và ấn tượng nhất, bạn nên thử khi ghé quán:
3.1 Phở tái bò viên
Đây là món ăn cực thích hợp để thưởng thức vào mỗi sáng đi làm trong tuần. Bát phở tái bò viên nghi ngút khói sẽ được bưng ra phục vụ bạn sau 3 phút order, nước dùng phở trong và có chút nước béo.
Phở thơm thoang thoảng hương thảo mộc rất dễ chịu, húp một thìa là cả tâm can như tan chảy vì quá vừa miệng. Những lát thịt tái được xếp đầy mặt bát, thêm 6 7 viên bò thơm phức chắc nịch, ăn rồi chỉ có thể xuýt xoa khen ngợi.
3.2 Phở đặc biệt
Vào cuối tuần bạn thèm một bát phở cho ấm bụng mà chưa biết đi đâu? Hãy ghé Xuân Mai đánh bát phở đặc biệt cho bõ công mong đợi. Chỉ mỗi bát phở bình thường đã đầy ụ topping. Với phở đặc biệt thì bạn chỉ có thể “vừa ăn vừa thở” với số lượng lớn thịt, nạm, gầu, gân, lá sách, xí quách,… Nước phở ở bát này có phần đậm hơn một chút nhờ nhiều topping hoà quyện, bánh phở thơm nức mùi bột gạo mới càng ăn càng cuốn.
✔✔✔ XEM NGAY VỀ MÓN: Phở Tái Gầu
3.3 Lẩu phở bò
Đây là món ăn “Must Try” làm nên tên tuổi thương hiệu cho quán, được hàng nghìn lượt khách trên khắp Sài Gòn lui tới vào chiều tối để thưởng thức. Thoạt nhìn qua lẩu phở bò có 3 cỡ: nhỏ, vừa, đặc biệt với phần nước dùng cô đặc siêu đậm đà và rau thơm tươi rói xanh mướt.
Đĩa thịt thả lẩu to oạch có đủ thịt gầu, nạm, gân, xí quách, bò viên, lá sách, đuôi bò,… khi chín tới thịt rất mềm và mọng nước. Chấm cùng nước chấm chao sate thì bữa lẩu này hao thịt phải biết!
4. Nhật xét về phở Xuân Mai của khách hàng gần xa
Không gì uy tín hơn là được nghe những review chân thật của các thực khách từng ghé ăn tại quán như:
4.1 Khách quen
Chị Kim Thanh – 35 tuổi
Mình ở quận 6 từ nhỏ đến giờ nên cũng là khách ruột của quán Xuân Mai. Hồi xưa mỗi lần đi thi là hay được ba mẹ chở đến quán ăn sáng để lấy sức, bồi bổ sức khỏe. Tới giờ cũng 20 năm rồi mà tô phở vẫn ngon y như ngày mình còn nhỏ, nước dùng thơm bổ không chê vào đâu được, thịt tươi rói ăn một lần là nhớ!
Anh Quốc Khánh – 27 tuổi
Nhà mình ở khúc quận 8 gần Bình Tân nên chạy tới quán này cũng nhanh, hầu như tuần nào mình cũng phải ăn 2 3 lần mới chịu được vì thích phở của Xuân Mai lắm. Thường thì mình gọi phở bò viên lá sách, bò viên ở đây chắc và tươi, không bị bột, nhiều tiêu đen cay cay rất đã. Miếng lá sách quán làm rất sạch sẽ, ăn giòn và thơm, húp muỗng nước lèo nữa thì nghiện Xuân Mai giống mình luôn đó!
Bạn Hoàng Yến – 20 tuổi
Em làm khách ruột của quán từ hồi học cấp 3, lúc đó tập trung học cao độ nên em cũng biếng ăn dữ lắm. May mà có ông em chở ra phở Xuân Mai ăn lấy sức, em ghiền luôn đến giờ. Thường em sẽ ăn phở tái nạm bò, bánh phở ở đây rất thơm và dai, em ăn lâu cũng không bị bở. Thịt thà trong tô nhiều lắm, lần nào ăn em cũng phải gắp bớt qua nhờ ông ăn giúp. Đây là quán phở tuổi thơ của em nên sau này dù có thế nào cũng ủng hộ chủ quán.
4.2 Khách du lịch
Anh Hoàng Văn – 50 tuổi
Mình làm việc tại Đà Nẵng, thi thoảng sẽ có những chuyến công tác ngắn ngày tại Sài Gòn. Lúc trước đọc review có quán phở ngon nổi tiếng của Sài Gòn nên ghé ăn thử, nào ngờ mình mê luôn đến giờ. Hôm nào tối về không phải gặp khách hàng là mình bắt grab phi ra quán Xuân Mai để ăn ngay bát phở tái gầu gân yêu thích.
Phải nói nước dùng của phở ngọt đúng kiểu miền Nam nhưng không làm mình khó chịu mà còn rất mê đắm. Bánh phở dày dặn mềm mướt, thịt bò đầy đặn và được xếp full mặt bát. Đi đâu thì đi, chứ mình chưa thấy quán phở nào ngon đụng hàng Xuân Mai cả.
Chị Mỹ Hạnh – 29 tuổi
Mình thường bay từ Hà Nội vào Sài Gòn chơi mỗi đợt Off công việc, cũng thèm lắm một bát phở gà hoặc phở bò ban sáng. Mình mày mò tìm thế nào lại gặp được quán phở Xuân Mai. Thú thật thì nước dùng không giống như gu ăn uống của mình, không giống những bát phở Hà Nội thanh nhẹ trong vắt mình ưa chuộng. Nhưng phở của quán lại ngon theo cách rất riêng, mình khó tính mà vẫn phải tấm tắc vì độ thơm dịu dễ chịu của nước dùng. Topping ăn kèm thì khỏi phải bàn vì chủ quán cho quá nhiều, một mình mình cố ăn mãi mới hết, no căng cả bụng.
➤➤➤ AI CŨNG NÊN ĐỌC: Phở Sướng
4.3. Food review
Youtuber Funny Hùng – 449N người đăng ký
Phở Xuân Mai tuy bán trong một con hẻm nhỏ nhưng lại rất sạch sẽ và đắt khách, quán đã bán được gần 40 năm rồi nên hương vị ngon là không cần bàn cãi. Giá bán mỗi tô dao động từ 50 – 60.000đ, cũng rất hợp lý với chất lượng mang lại cho khách hàng. Mình ưng nhất set lẩu đặc biệt của quán, có đẩy đủ thịt thà, rau sống tươi rói, nồi nước lẩu thơm phức ứa nước miếng, thả hết topping vào đầy ngập ngụa ăn rất sướng miệng. Mình sẽ còn quay lại đây thật nhiều lần nữa vì quá đã!
Youtuber Tung Thanh Ly Vietnam – 97,8N người đăng ký
Chỉ một từ thôi “đã!”, bát phở của quán ngon độc đáo với lượng topping nhiều đáng kinh ngạc. Mình đã trải nghiệm tại rất nhiều quán ăn, nhưng số lượng quán “rộng rãi” cho nhiều thịt thà như Xuân Mai mà lại còn ngon miệng thì rất hiếm. Giá thành nhìn chung hợp lý lắm, với trải nghiệm tuyệt vời của mình tại quán thì mình rất khuyến khích mọi người dành thời gian đến đây trải nghiệm nha.
Phở Xuân Mai không chỉ ngon và nhiều thịt, quán còn là nơi lưu giữ rất nhiều ký ức và kỷ niệm của biết bao du khách và người con đất Sài Gòn.
